Die mallorquinische Küche ist ein echtes Fest für alle, die gutes Essen lieben. Sie vereint die Aromen des Mittelmeers, die Sonne der Balearen und eine jahrhundertealte Tradition. Diese kannst Du auf Märkten, in kleinen Dorfkneipen oder in den besten Hotels Mallorcas erleben.
Probiere unbedingt die berühmte Ensaimada, ein luftiges Hefeteiggebäck, das Du als süßen Genuss am Morgen oder mit Kaffee am Nachmittag genießen kannst. Wer es herzhaft mag, sollte Pa amb Oli probieren – geröstetes Brot mit Tomate, Olivenöl und Iberico-Schinken – oder die aromatische Sobrasada, eine rote Streichwurst mit Paprikazeichen. Typisch ist auch das vegetarische Tumbet, ein Auflauf aus Kartoffeln, Auberginen und Paprika, sowie die „Panades“, gefüllte Teigtaschen, die Du auf Märkten wie in Palma oder Colonia Sant Jordi finden kannst.
Für alle, die Lust auf etwas Süßes haben, empfiehlt sich der mallorquinische Mandelkuchen, der Gató de Almendras, oder eine Scheibe Cuarto, ein viereckiger Biskuitkuchen. Das rustikale Frito Mallorquín, ein traditionelles Gericht mit Innereien und Gemüse, gilt sogar als Inbegriff der authentischen Küche der Insel.
Es ist ein Genuss, diese Gerichte direkt dort zu probieren, wo sie herkommen – nämlich auf Mallorca selbst.
